Rau mầm hướng dương được xếp vào một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng bởi đây là loại rau mầm có chứa 25% Protein, kẽm cũng như Vitamin B và E phù hợp với phụ nữ đang mang thai để giúp phát triển tế bảo thần kinh của bảo thai.